| 所在省份 |
河北省 |
| 学校分类 |
中专 |
| 所设专业 |
面点糕点 |
河北省保定市玉兰香厨师学校是由劳动部门审批的正规技能培训学校，玉兰香饮食有限公司开办的大型专业厨师 学校。学校在保定、石家庄两地开设了六所星级酒店——玉兰香三丰店、玉兰香中银店、保定会馆秀兰店、保定会馆裕华店、保定会馆中华店和保定会馆红旗店，以 供学员参观实习，突破了只在学校的单一教学模式，不仅极大地提高了学习质量，而且为学员就业提供了坚实的保障。玉兰香相信“专业就是就业资本”，不开设任 何杂项，力求在厨师培训上精益求精，学校开办十几年来，几万名优秀学员全部满意就业，充分证实了大酒店办专业厨师学校的优越性！
保定玉兰香饮食有限公司成立于1987年，经过十几年的探索和实践，玉兰香飞速成长为一家在全国都有较高知名度的大型餐饮企业，已经 获得了“中国餐饮百强”、“中华餐饮名店”、“中国绿色餐饮企业”等多项殊荣。同时，玉兰香不仅是中国烹饪协会团体会员、河北省烹饪协会常务理事单位，还 成为了河北省烹饪协会副会长单位。为把玉兰香的高超厨艺发扬开来，传播祖国的餐饮文化，提高广大人民群众的再就业能力，玉兰香饮食有限公司于1997年创 办了保定市玉兰香中级职业技能培训学校。
1．紧贴市场，知名酒店办特色学校
二十世纪九十年代，正是我国兴利除弊、实行企业体制改革的初始阶段，同时，大批农村青年涌入城市寻找就业机会。这就使城市中积压了大量 的散闲劳动力，给国家和社会造成了很大压力。为了使这些闲散人员能够为社会创造效益，保障他们的生活、就业，玉兰香饮食有限公司发挥自身优势，以下属酒店 为教学实习基地，开办了保定市唯一一家由大型酒店开办的职业技能培训学校。大量的城乡待业人员为学校提供了充足的生源，为尽快缓解社会就业压力，学校不断 加大投资力度，在短短的几年时间内，就把玉兰香厨师技校建设成为一所建筑面积达12000平方米、实习场地面积6000平方米、年培训能力4000余人的 大型餐饮人才培训基地。学校现位于保定市建设南路87号，拥有教职员工136人，主要开设有中式烹调师、中式面点师、酒店管理、餐饮服务、海鲜养殖等5个 餐饮方面的专业。形成了一个以餐饮业为核心，技术培训和酒店经营齐头并进的紧密联合体。
2．人才互动，优质学员促酒店发展
为了把酒店办学这一优势充分发挥出来，玉兰香将酒店管理和技校发展融为一体，学校与玉兰香几所大酒店互相交流促进。各酒店大厨经常到学 校对学生言传身教，现场表演、传授烹饪技艺，介绍、演示当前社会流行的各种新潮菜系，使学生在校期间就能够贴近社会，真正做到学以致用，有的放矢。而学校 毕业的学员，也为酒店厨师后备人才提供了强有力的保障。在玉兰香饮食有限公司下属的玉兰香中银店、玉兰香三丰店、保定会馆秀兰店、保定会馆裕华店、保定会 馆红旗店和保定会馆中华店等大型酒店中，有相当一部分从业人员是直接在自己的学校中选拔出来的。在这种良性循环中，技校与酒店之间的人才配备更趋于合理， 企业得以健康发展。玉兰香饮食有限公司于2001、2002年度连续两次当选为河北省惟一一家“全国餐饮百强”企业。事实证明，这种学校与酒店有机结合的 办学方式，是成功的、有益的！是对社会、酒店、学校、学员的有力保障！
学校专业简介：
| 专业 |
课程简介 |
学期
（月） |
学费
（元） |
住宿费
（元） |
创业
速成班 |
面向有一定烹饪基础的厨师，有针对性地教授目前市场流行菜品。学成后课独立经营小型饭店。 |
1 |
1600 |
100 |
| 中级班 |
开设基础课、雕刻课，学习烹饪工艺、烹饪营养、成本核算、宴席设计、酒店管理等专业课程，系统制作八大菜系中家常菜。保定会馆旗下酒店实习一个月。毕业颁发中级厨师证，入学签订就业协议，毕业全部安置工作。 |
4 |
2360 |
300
（被褥免费） |
| 半年制专修班 |
开设基础课、雕刻课，学习烹饪工艺，烹饪营养，饮食卫生，成本核算，宴席设计，酒店管理等专业课程。系统制作八大菜系中家常菜及高档菜。保定会馆旗下酒店实习两个月。毕业颁发中级厨师证，入学签订就业协议，毕业全部安置工作。 |
7 |
6300 |
500
（被褥免费） |
高级
厨师班 |
开设基础课、雕刻课，学习烹饪工艺，烹饪营养，饮食卫生，成本核算，宴席设计，酒店管理、厨房管理、高级菜品制作、职业道德等专业课程。系统制作八大菜系中家常菜、高档菜及经典名菜。保定会馆旗下酒店实习不少于三个月。毕业颁发中级厨师证，入学签订就业协议，毕业优先安置工作。 |
12 |
11100 |
700
（被褥免费） |
中式
面点班 |
面点原理、制作工艺、传授煎、烤、煮、炸技法，学习上百种地方小吃。毕业即可开设具地方特色的小吃饭店。 |
1 |
1000 |
100 |
糕点
中级班 |
糕点房的经营与管理，各种蛋糕、面包、月饼、沙琪玛、各类酥点等中西糕点制作工艺。毕业即可开设自己的特色糕点店。 |
1 |
1500 |
100 |
糕点
大师班 |
糕点房的经营与管理，中西糕点营养搭配，各种蛋糕、面包、月饼、沙琪玛、各类酥点等高级中西糕点制作工艺。毕业即可开设自己的特色糕点店。 |
2 |
2600 |
200 |
| 大酒店进修班 |
以培养中、高级大厨为目的，面向有一定后厨上灶基础人士，在保定会馆各大酒店进修学习，大师亲自指点，现场传授，学习星级酒店热卖菜品。 |
1 |
2800 |
200 |
餐厅
服务员 |
系统学习现代酒店的接待礼仪、服务常识和菜品知识、酒店常用英语等，达到大酒店服务员的标准。 |
1 |
1500 |
100 |
酒店
管理班 |
全面学习星级大酒店的酒店管理、市场营销、人力资源、现代厨房管理、常用酒店英语等知识。 |
1 |
2000 |
100 |
| 营养师 |
传授营养学、菜系营养分析等基本知识，能根据用餐人员的不同特点和要求，配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品。 |
1 |
1800 |
|
| 高级厨师全能班 |
开设基础课、雕刻课、学习中高级厨师开设的所有课程。传授全国最新烹饪十大技术，学习全能烹饪技术。毕业颁发中级厨师资格证书，入学签订就业协议，毕业全部安置工作。免费学习卤水、火锅、全鱼宴、牛肉拉面及直隶官府菜特色课程。 |
24 |
19600 |
1400
（被褥免费） |
| 备注 |
基础课包括：30多种刀工、刀法及勺工的练习。
雕刻课包括：花鸟、虫、鱼、龙、凤等大型作品。
半年制专修班、高级厨师班、高级厨师全能班免费赠送面点制作课程。
学费包括：实习材料费、服装费、工具费、教材费、生活用品费、酒店实习及名师名菜传授实习费等，一次性收费，入学后不收其它任何费用。
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学校地址： 河北省保定市东二环路188号
联系电话：0312-6950993 15713228599 13731299096 传真：0312-6950993
客服QQ ：598921454 995069240 774795392 E-mail：zgmpjx@163.com |
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